Muy buenas amig@s, llevo algún tiempo sin colgar nada, pido disculpas, pero como todo en esta vida tiene una explicación, esta entrada, quería prepararla bastante bien, pues es algo que conforme voy descubriendo, más me voy asombrando y quería compartirlo con todos vosotros. Y es que, yo me hice Vegano por cuestiones éticas y creo que eso nunca cambiará, pero me he dado cuenta que de la ética a la salud hay un ligero paso.Antes de nada quería aclarar que yo no soy nutricionista, todo lo que escribo lo saco de libros e información que voy adquiriendo día a día, y por supuesto como buen empírico que soy, cuando escribo algo aquí es porque lo he probado. La digestión y los ciclos corporales.
Los ciclos corporales: La mayoría de la gente, o por lo menos yo, no sabe lo que son los ciclos corporales, y es muy sencillo, son funciones corporales bastante comunes como por ejemplo la ingesta de alimentos, la absorción de estos y finalmente la eliminación de lo que el cuerpo no considera necesario. Lógicamente nuestro cuerpo asimila en las horas nocturnas, cuando estamos durmiendo, puesto que el cuerpo no tiene ningún otro trabajo manifiesto.
Vamos a centrarnos básicamente en lo que ocurre cuando nuestro organismo, ha ingerido los alimentos y tiene que asimilar todo lo necesario para nuestro organismo ( proteínas, minerales, aminoácidos,azúcares, vitaminas...etc). ¿Sabes cual es el proceso que más energía consume en nuestro organismo? Pues si, la DIGESTIÓN.
Por cierto este va a ser el logo de FuerzaVegetal :D
NO SOMOS CARNIVOROS/OMNIVOROS
Bien, antes de nada me gustaría aclarar unos aspectos fisiológicos acerca del consumo de carne, para los que todavía creen que el ser humano es carnívoro/omnívoro.
Somos animales humanos, hasta ahí llegamos todos, espero, así que vamos a hacer unas comparaciones de nuestro organismo y el de cualquier otro animal que consuma carne, es decir, carnívoro-omnívoro:
Los dientes de un animal carnívoro son largos, afilados y agudos, y su mandíbula se desplaza de arriba a abajo, todo esto para morder y desgarrar la carne, nosotros tenemos molares y nuestra mandíbula inferior se desplaza también lateralmente, esto es para triturar los vegetales. La saliva de los carnívoros es ácida y carece de ptialina, la nuestra es alcalina y contiene ptialina que es una sustancia química que digiere los almidones. El estómago de un carnívoro segrega 10 veces más de ácido clorhídrico que el nuestro y su intestino tiene tres veces la longitud de su tronco para una rápida expulsión de los alimentos que se pudren rápidamente (carne), el nuestro mide 12 veces la longitud del tronco para conservar todos los alimentos hasta que hayan sido extraídos todos los principios nutritivos.Un carnívoro no suda por la piel y no tiene poros,nosotros si, ellos tienen la lengua áspera, nosotros no. Nuestras manos están perfectamente adaptadas para recoger un fruto del árbol, no para desgarrar las entrañas de un animal como las de un carnívoro.
En fín podría seguir pero yo creo que ya es suficiente... ahora vamos a hablar de por que yo antes tenía mucha menos energía que ahora que soy vegano y baso casi un 60% de mi dieta en frutas y verduras. Lo primero que os voy a responder a la típica pregunta que ahora estaréis pensando es:¿ Y no te quedas con hambre? No, no me quedo con hambre, ¿si tu te comieras 20 plátanos te quedarías con hambre? No, pues ya está, es más, el ser humano está mal acostumbrado a saciar el hambre y no los nutrientes que su cuerpo necesita.
Bueno, ahora os voy a decir algo que a todos nos habrá pasado alguna vez y a la gran mayoría os pasa todos los días, después de comer tenéis sueño, incluso todo el día os sentís fatigados y sin ganas de hacer nada. Esto no es por que seáis unos vagos que no tienen ganas de hacer nada ( que a lo mejor si), pero no, no creo que a nadie le guste sentirse cansado y sin energías, esto pasa por la alimentación, si señoras/es, la digestión es uno el proceso que más energía consume. Si nuestro organismo está diseñado para digerir frutas, verduras y semillas, ¿imagináis lo que le pasa cuando le metemos pobres cadáveres de animales procesados? Pues que no le da tiempo a digerir lo poco que puede aprovechar de esa carne y antes incluso de que pueda llegar a asimilarlo, le estamos metiendo otra vez alimentos cárnicos, lacteos y procesados, y ¿Que pasa? Que el cuerpo tiene que dejar almacenados esos tóxicos para ocuparse de los otros que le estamos metiendo y así se van acumulando día tras día, alimento tras alimento, y esto en que desencadena? En obesidad, obstrucción de arterias, canceres y una sensación de agotamiento continuo, ya que nuestro pobre organismo no para de trabajar para intentar hacer una buena digestión, que nunca consigue. Un trozo de carne puede estar en el estomago unas 6-8 horas, las frutas que más tardan son 45 min (datiles, nueces,platanos...etc). Pues si, estamos castigando a nuestro organismo casi desde que dejamos de mamar leche materna, y eso desencadena en lo que estamos viendo ahora, enfermedades y más enfermedades, obesidad, dietas que no funcionan o que al dejarlas te hacen volver a tu estado anterior.
Intentar aunque sea un día, empezar el día tan solo con fruta y leches vegetales si os va bien seguido con frutas y frutos secos, en la comida podéis combinar vuestros platos de legumbres o cereales con verduras y terminad el día con sendas ensaladas completas o frutas, si al día siguiente no os sentís mejor seguid con la dieta de carnes lácteos, huevos, azucares refinados...etc. Mucha gente tiene miedo de que si las frutas engordan, creo que eso es totalmente FALSO, lo único a tener en cuenta es el índice glicemico de las frutas, pero sus calorías son de CALIDAD, darle a un gorila plátanos o bananas a granel, que no le falten, veréis lo que come al día y lo que engorda... SENTIDO COMUN señoras/es. Si podéis, comed lo que dicta nuestra naturaleza y veréis que bien os sentís, PERDER PESO INNECESARIO Y GANAR ENERGIA. Yo suelo dejar una o máximo dos comidas al día y los días especiales para comer cocinado (legumbres, cereales, arroz, verduras...)
Más o menos esta es la dieta que estoy haciendo:
DESAYUNO: Medio vaso de agua con limón en ayunas, zumo de 4-5 naranjas exprimidas con spirulina, batido de (plátanos, dátiles, fresas, melón y leche de arroz) por ejemplo... hay mil combinaciones...yo siento debilidad por las frutas dulces :D
ALMUERZO: 15-20 frutos secos generalmente nueces o almendras crudas, 2-3 piezas de fruta
COMIDA: Arroz (integral, basmati) con verduras, pasta integral con verduras, quinoa con verduras, garbanzos, lentejas...siempre todo con verduras. De todo 150-200g
MERIENDA: Batido de 2-3 plátanos, 3 dátiles y proteína de guisante.
CENA: Aquí cada noche me invento algo con ensaladas y verduras crudas, casi siempre añado semillas y aguacate o frutos secos y si tengo hambre antes de acostarme una pieza de fruta más.
Bueno amig@s ¿que más se puede pedir? Vivir en armonía con todos los seres más indefensos de este planeta, los animales, y llevar una dieta que me da energía, vitalidad y salud... Y encima compartirlo con todos vosotr@s... Gracias a todos por vuestra atención y en especial a toda mi familia y amig@s que me apoyan y me ayudan en hacer de estas tres cosas : Deporte, Veganismo, Activismo MI VIDA.... GRACIAS!!!
Diego Hungría -Come y deja vivir-
Vegano y Activista por los derechos de los animales
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